Ingrédients :
2 poitrines de poulet cuites et coupées en dés
2 avocats mûrs, coupés en dés
1/2 concombre, coupé en dés
1/2 poivron rouge, coupé en dés
1/4 tasse d’oignon rouge, finement tranché
1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Pour la vinaigrette :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de miel
1 gousse d’ail, pressée
Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez les dés de poulet, les dés d’avocat, le concombre, le poivron rouge, l’oignon rouge et la coriandre.
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, l’ail pressé, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Réfrigérez la salade pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez la salade de poulet et avocat fraîche, garnie de quelques feuilles de coriandre pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Cette salade est simple à préparer, pleine de saveurs fraîches et parfaitement équilibrée grâce au mélange de protéines, de légumes et de vinaigrette légère. Bon appétit !
