Le tiramisù est Un dessert italien emblématique, connu pour Sa texture crémeuse et ses saveurs riches de café et de cacao. Facile à préparer, il est parfait pour impressionner vos invités lors dun diner ou simplement pour se faire plaisir. Voici une recette classique de tiramisù.
- Ingrédients
-3 oeufs
-100 g de sucre
-250 g de mascarpone
-1 tasse de café fort refroidi
⁃ 200 g de biscuits à la cuillère
(boudoirs)
– 2 cuillères à soupe de cacao en
poudre non sucré
-1 cuillère à soupe de liqueur
(Amaretto ou Marsala, optionnel)
⁃ Quelques feuilles de menthe pour
la décoration
-Confiture d’abricot ou de mangue
pour le glaçage (facultatif)
Instructions
Préparation de la crème:
Sépare les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un grand bol, fouette les jaunes d’oeufs avec le sucre
jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoute le mascarpone et mélange bien jusqu’à ob.
tenir une crème lisse.
Montage du tiramisu :
Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les
délicatement à la crème de mascarpone
Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans le
café refroidi et dispose-les dans le fond d’un plat
rectangulaire.
Couvre les biscuits avec une couche de crème de
mascarpone.
Répète l’opération avec une seconde couche de
biscuits imbibés et termine par une couche de
crème.
Couvre le plat et laisse reposer au réfrigérateur
pendant au moins 4 heures (idéalement une nuit)
Finition:
Juste avant de servir, saupoudre généreusement le
tiramisù de cacao en poudre à l’aide d’une passoire
fine.
Astuces:
Pour un goût encore plus authentique, ajoutez une
cuillère à soupe de liqueur (Amaretto ou Marsala)
au café avant d’imbiber les biscuits
Vous pouvez également utiliser du chocolat râpé
pour garnir le dessus du tiramisù pour une touche
de décoration supplémentaire
